Gastro-Manager*in / Küchenleitung (m/w/d)

Über uns
Unser Team wächst und unser gastronomisches Angebot auch. Wir sind auf der Suche nach einer Person, die Erfahrung in Teamleitung, Küchenorganisation- und Planung. Wir haben keinen Restaurantbetrieb mit regelmäßigen Öffnungszeiten, sondern bieten unseren Gästen, hauptsächlich Gruppen, eine umfangreiche Vollverpflegung. Bei Ein Ding der Möglichkeit legen wir größten Wert auf vegetarische und vegane Gerichte, die möglichst aus biologischen, regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet werden.

Dein Profil:
> erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zur Köchin oder zum Koch mit mindestens 3-5 Jahren Berufserfahrung
> erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Eventmanager*in, Fachkraft für Gastronomie, Hotelfachkraft oder vergleichbar, mit mindestens 3-5 Jahren Berufserfahrung
>Quereinsteiger*innen mit mindestens 3-5 Jahren Erfahrung in gastronomischen Betrieben

Deine Aufgaben
Du hast Lust, die Abläufe der Küche zu strukturieren und zu planen? Dann bist Du hier genau richtig. Von Bestellungen und Einkauf über Menüplanung, Warenkalkulation sowie Schichtplanung und Teamkoordination.

Insbesondere:
> Bestellungen, Lagerhaltung und Menüplanung
Uns ist eine gute Planung unseres Verpflegungsangebotes und Wareneinsatzes wichtig,. Wir haben ein weitestgehend standardisiertes Angebot und zusätzlich versuchen wir – soweit es geht – auf die Wünsche und unterschiedliche Allergene unserer Gäste einzugehen. Mit einer guten Planung von Bestellungen, Lagerhaltung und Menüs produzieren wir maximal wenig Überschuss und können mit unserer saisonalen und biologischen Küche wirtschaftlich sein.

> Küchenteam und Koordination
Du hast Lust auf Teamgefühl und gute Arbeitsatmosphäre? Unser bestehendes Küchenteam ist ganz zauberhaft und arbeitet gut zusammen.
Eine sinnvolle und frühzeitige Schichtplanung ist meist problemlos möglich, da unsere Gäste weit im Voraus bei uns ihren Aufenthalt buchen. Das Küchenteam ist die Flexibilität der Buchungslage gewohnt und freut sich über Koordination und logische Einteilung der Arbeitszeiten.

> Kochen – und alles was dazu gehört
Wir lieben unsere große Küche, lange Essenstafeln und stecken viel Liebe in unsere Gerichte. Hast Du auch Lust, ab und zu den Kochlöffel in die Hand zu nehmen? Oder bei größeren Veranstaltungen das Küchenteam an zu leiten? Wir pflegen unsere Küche und Hygienestandards sind uns wichtig. So sind HACCP und regelmäßige Kontrolle ein Teil deiner Aufgaben.
Außerdem führen wir eine digitale Menü- und Rezeptbibliothek und freuen uns immer über Erweiterung.

Angebot und Arbeitszeiten
Deine Arbeitszeiten sind flexibel, wenn die Situation es zulässt, kannst Du von überall aus arbeiten, die Voraussetzungen und Bereitschaft auch an Wochenenden zu arbeiten, müsste gegeben sein.
Wir bieten Dir einen Arbeitsplatz, an dem Nachhaltigkeit und Ernährung mit Verantwortung Priorität haben, genauso wie gutes Teamgefühl und abwechslungsreiche Tätigkeiten. Du willst eigenverantwortlich und eigenständig arbeiten? Hier hast Du die Möglichkeit, Teil eines engagierten Teams zu werden, das Wert auf Zusammenarbeit und gegenseitige Unterstützung legt.

Wir freuen uns über informationsreiche Bewerbungen mit Erfahrung.
Bitte sende deine Unterlagen an hallo@moeglichkeit.org